Piatti Italiani - V - Z - Piatti del Buon Ricordo.it

* Paparele al sugo di lepre apr. 79 - mag. 89

Nei piatti di presentazione le paparele sono ben elaborate con 10/12 gruppi

contorti, segue subito un'emissione con 9 gruppi di paparele malfatte.

Esiste un'emissione dell'80 con la lepre con i baffi.

Poi il numero delle paparele diventa molto variabile e la lepre è senza baffi.

* Tortelloni al sedano di Verona mag. 89 - dic. 99

I piatti di presentazione hanno 2 segni neri piccoli e ondulati sulla fascia.

I piatti normali sono uguali a quelli di presentazione.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica, i segni sulla fascia sono più

ondulati a tratto grosso.

* Faraona di casa Ponti mag. 86 - feb. 97

Nei piatti di presentazione la scritta specialità è FARAONA DI CASA PONTI, ma

esiste una variante con FARAONA A CASA PONTI e la faraona è più chiara.

I piatti normali sono come la presentazione.

* Filetti di persico panati feb. 97 - mag. 02

Cappelletti del Conte Loredan

feb. 97 - in distribuzione

Nei piatti di presentazione si può trovare anche l'errore

"IL MANGIAR DOCALE", ma esiste una variante con

IL MANGIAR DOGALE senza virgolette.

I piatti successivi hanno la scritta "IL MANGIAR DOGALE"

con virgolette.

* Seppioline alla veneziana con polenta apr. 64 - mar. 71

Nella prima serie di fondazione il mare ha onde blu ben elaborate, i tentacoli hanno

ventose rosse e la scritta -VENEZIA è con 1 solo trattino o punto.

Esistono diverse varianti:

> con onde chiare color azzurro, anche con -VENEZIA- con 2 trattini

> con tentacoli contorti, onde poco evidenti, 2 edifici a sinistra della torre

> mare quasi senza onde, scritta ALLA bassa

> con 5 tentacoli (timbri 2C/3D)

I piatti successivi con i timbri CAS sono più semplificati e molto variabili.

* Frittura della Serenissima gen. 96 - giu. 17

I piatti di 1ª fornitura hanno la bottiglia blu sopra e grigia o violacea sotto, la

scritta specialità è in alto.

Nel 1997 con la prima emissione della nuova ceramica, la bottiglia è più chiara e

sembra animata con 1 o 2 mani. La gondola diventa blu con foglie grigie.

Dal 1998 con la seconda emissione della nuova ceramica, la bottiglia è blu e

vinaccia, le mani scompaiono e la scritta specialità è in basso.

* Bisato su l'ara nov. 89 - gen. 92

Il piatto di presentazione ha il bordo verde foglia ed esiste

una variante con 3 gabbiani.

I piatti successivi hanno bordo verdone o giallo verde.

Una variante del '91 è senza i 2 gabbiani.

* Filetti di coregone verbano apr. 82 - mag. 89

Nei piatti di presentazione le colline sono verdi con cime più scure.

Nelle emissioni successive il pesce è più chiaro e le colline possono anche avere

un tratto verdone spesso.

* Filetti di lavarello alla Borromeo mag. 89 - gen. 97

Nei piatti di presentazione il pesce ha 2 cornetti, mentre nei piatti successivi

compaiono i ciuffetti.

* Filetti di pesce in agrodolce gen. 97 - gen. 98

Unica emissione del febbraio '97, ma esiste una variante senza il fiocco del

grembiule e l'azzurro del lago dietro il cuoco.

* Costata alla brace apr. 66 - apr. 73

Il piatto della prima emissione ha gli alberi contornati in nero, la strada arancione

che costeggia un canale colorato in blu scuro e una vera costata benfatta.

(foto 1)

Una variante della prima emissione poi presenta gli alberi non contornati.

Successivamente la costata sembra un prosciutto e il disegno è senza strada e

senza prato. (foto 2)

* Cazzoeula del Navili feb. 65 - apr. 73

Nei piatti di presentazione il muso del maiale è parzialmente contornato in nero,

il prato è giallo e le onde sono blu benfatte, la scritta può essere cazzoeula o

cazzoela.

Seguono poi diverse altre emissioni:

> con muso contornato in marrone e prato verde

> con scritta specialità sbagliata costata alle Brace

> maiale con muso contornato, onde ridotte e meno elaborate, scritta cazzoeula o

cazzoela

* Petto di pollo alla crema apr. 64 - apr. 73

Nei piatti di presentazione i becchi e le creste sono aguzzi, le scritte ristorante

sono maiuscole benfatte, penne con colori brillanti, 8/11 funghi.

Seguono poi diverse emissioni:

> scritta specialità verde chiaro, con CREma parzialmente maiuscolo

> scritte ristorante maiuscole, penne giallo/verdi, 4/9 funghi

> scritte ristorante minuscole, con funghi ridotti

> con le penne scure bluastre

> con decorazioni sulla fascia non simmetriche

* Costata alla scaligera anno 1970

I piatti di presentazione hanno il timbro 3D, mentre nella 2^ emissione il timbro

è 5F.

* Pastissada de caval apr. 73 - apr. 88

I piatti della prima emissione hanno il timbro 7E con disegno ben eseguito.

E' nota una variante con scritta specialità verde con timbro 8E.

I piatti normali possono avere il cerchio scuro o chiaro, la fascia rossa o rosa e

tanta variabilità nel disegno.

* Vitello alla Lessinia apr. 88 - feb. 06

Nei piatti di presentazione l'aurola può essere azzurra ma anche gialla, mentre

successivamente è solo azzurra.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica, la fascia è giallo chiaro e il vitello

è marrone chiaro con ventre bianco.

* Petto d’anatra all’amarone feb. 06 - dic. 16

Nei piatti della prima fornitura gli archi dell'Arena sono numerosi 13+12/11 o

12+11/10.

E' nota una variante della seconda fornitura del 2006 con il 12 rosso, gli archi

dell'Arena sono meno numerosi.

VERONA - Tordolo


					Bollito veronese dic. 21 - in distribuzione

VERUCCHIO (RN) - La Fratta

* Passatelli gratinati con ragù di coniglio,

fonduta di formaggio di fossa ed erbette di

stagione dic. 21 - nov. 23

VEZZANO (TN) - Al Vecchio Mulino

* Caciucco alla viareggina apr. 82 - nov. 89

Nei piatti di presentazione la prua della barca è ombreggiata solo sulla sinistra.

* Zuppa di calamaretti nov. 89 - mar. 99

Nei piatti di presentazione e anche in quelli successivi la scritta specialità è di

colore verde con di nero.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica la scritta specialità diventa tutta

nera.

* Minestra di farro, verdure e pesce mar. 99 - ott. 20

* Baccalà alla vicentina feb. 65 - 1968

Nei piatti di presentazione il ventre del pesce è ben puntinato in rosso e nero, le

pinne sono prevalentemente triangolari.

Seguono alcune altre versioni:

> con pinne tonde e puntinatura solo in rosso

> con scritte e contornature marrone

> con pinne rettangolari e coda a doppio pettine

Nei piatti normali il ventre è con scarsi e malfatti tratti o puntini.

* Vero baccalà alla vicentina (con pesce grigio) mar. 72 - 1974

I piatti di presentazione hanno il timbro 4E e il pesce è di colore grigio con penne

triangolari o mozze.

Anche dopo il passaggio al pesce di colore verde ci saranno delle emissioni con

ritorno al pesce grigio (timbri 7E/8E/8H).

* Vero baccalà alla vicentina (con pesce verde) 1973 - apr. 88

La prima emissione con pesce verde ha il timbro 6G.

Esistono anche 2 varianti:

> con cerchi invertiti di colore (quello esterno blu e interno rosso) e con tondo

interno blu

> con scritta ristorante su fascia rossa e cerchio grande blu

* Bigoli con l'arna alla vicentina apr. 88 - gen. 96

Nel piatto di presentazione,come nei piatti normali, sono disegnati un biondo/un

bruno/un biondo, ma si trova anche una variante con un bruno/un bruno/un

biondo e successivamente anche con 3 biondi.

* Porca l'oca in pignatto con funghi gen. 96 - dic. 99

Nei piatti di presentazione e in quelli normali l'edificio è azzurro o grigio chiaro.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica, l'edificio è bianco bordato di grigio

con lettere A A G sul tetto, tutte le scritte sono meglio eseguite.

* Gallina stufata mag. 83 - gen. 95

Nei piatti di presentazione la gallina ha il petto grigio chiaro

ben piumato e la coda chiara, le carote sono 4.

Nella 2^ emissione la coda è rossiccia, ci sono solo 2

carote e meno piselli.

Successivamente il petto è grigio con penne semplificate.

* Lumache alla mantovana nov. 76 - mag. 87

Nel piatto di presentazione la spirale è ben fatta e la scritta specialità LUMACHE

ALLA è sopra e MANTOVANA sotto.

Seguono diverse varianti dove la scritta cambia posizione:

> con LUMACHE sopra e ALLA MANTOVANA (su 2 righe) sotto

> scritta tutta sotto su 2 righe LUMACHE ALLA/MANTOVANA, lumaca con macchie

nere sul corpo

> scritta sotto su 2/3 righe variabile

* Risotto con la zucca mag. 87 - apr. 05

I piatti di presentazione hanno la scritta specialità in verde con 13/22 grani di riso

bicolori.

Esiste una variante con occhi, naso e bocca bianchi, grani di riso bianchi.

I piatti normali sono simili alla presentazione.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica, la scritta specialità è in nero.

* Tortelli di zucca del Casalasco apr. 05 - apr. 12

* Piatto padano apr. 12 - dic. 17

VOLPAGO DEL MONTELLO (TV) - Da Celeste

* Petti di faraona alla montelliana apr. 78 - feb. 97

I piatti di presentazione hanno la faraona eretta o abbassata di colore nero sotto

e grigio/viola sopra, con bargiglio unico.

Seguono poi alcune varianti:

> faraona abbassata quasi tutta nera, con bargiglio unico

> faraona abbassata con 2 bargigli

> faraona grigia con molte righe bianche

> faraona bianco grigio/violacea molto chiara

VOLTERRA (PI) - Enoteca Del Duca

* Ribollita col colombaccio e tartufo volterrano mar. 03 - ott. 11

* Cinghiale alla Volterrana ott. 11 - mar. 17

* Ravioli di ricotta dolce delle Balze Volterrane

apr. 17 - nov. 22

Ravioli del duca con piccione, crema di pere e finocchietto

selvatico gen. 24 - in distribuzione

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