Piatti Italiani - S - Piatti del Buon Ricordo.it

* Zuppa alla valpelinentze nov. 76 - mag. 84

Nei piatti di presentazione le scarpe sono nere con macchia rossa e gli uccellini

sono più accurati, poi le scarpe sono solo nere.

* Carbonada mag. 84 - mar. 96

La presentazione è ventennale con il numero dei pinetti che è molto variabile, ci

sono anche piatti con la scritta farina marrone.

Un' emissione dell'anno '86 ha il bordo rosso e inoltre ci sono anche emissioni

senza i pini.

* Pasticcio di fontina su letto di fonduta mar. 96 - mag. 07

Nei piatti di 1ª fornitura il festone è bianco e azzurro e ha i triangoli aperti in punta.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica il festone è azzurro di dimensioni

maggiori con triangoli più grandi chiusi in punta.

* Scaloppa al valdostana mag. 07 - nov. 22

SALE MARASINO (BS) - L'Uliveto


					* Antipasto misto di pesci del lago feb. 11 - ott. 13

Piatti speciali

* Gemellaggio Lipari 5 - 6 nov. 11

Distribuito in occasione del gemellaggio con il ristorante Filippino di Lipari.

Timbro S 2011

* 1° raduno Arte e Motori 3 - 4 mar. 12

Distribuito in occasione del 1° raduno di auto d'epoca.

Timbro S 2012

* Il re della zucca 11 nov. 12

Distribuito in occasione del convivio gemellaggio con il ristorante Nizzoli di

Villastrada di Dosolo.

Timbro S 2012

* 2° raduno Arte e Motori 24 feb. 13

Distribuito in occasione del 2° raduno di auto d'epoca.

Timbro S 2013

SALICE TERME (PV) - Musoni

* Gallo ripieno di tartufi feb. 98 - lug. 98

Questo piatto è stato distribuito a seguito del

trasferimento e cambio di denominazione del Ristorante

Musoni.

Zampilli alti e gallo con sopracciglia come le emissioni della

nuova ceramica per il piatto con la precedente scritta

ristorante.

* Pollo al curry apr. 64 - mag. 83

Nella prima emissione si presenta con belle scritte grandi e nere sulla fascia e con

noci intere piccole e scure, da 15 a 18.

Seguono diverse emissioni:

> noci grigie grandi e piccole, sempre da 15 a 18

> noci grigie con riga centrale, da 10 a 14

> da 6 a 8 noci a foglia, scritte ristorante grandi bluastre

> da 4 a 8 noci medie, con scritta SALO' maiuscolo o Salò minuscolo

> da 4 a 6 noci medio/piccole, con scritte variabili grandi o piccole

* Trota in salsa Picedo mag. 83 - dic. 07

Nei piatti di presentazione le trote sono grigio violacee o solo grigie, con fascia

rossa.

Successivamente la fascia può essere anche rosa, mentre nei piatti ventennali

è molto rossa.

Dal 1998 con le emissioni della nuova ceramica, la fascia è rosa e le trote grigio

scuro.

* Frittelle di cavedano con verdure agrodolci e foglie croccanti di

polenta Storo mar. 08 - ago. 18

I piatti di prima fornitura riportano la scritta RomantiK Hotel Laurin che viene

mantenuta fino al 2012.

Dall'agosto 2012 la scritta diventa RISTORANTE DEL LAURIN.

* Faraona in cocotte con tartufi apr. 64 - nov. 79

I piatti di presentazione hanno la faraona scura con punti bianchi e 8 tartufi

scuri piccoli.

Seguono poi diverse emissioni:

> 4 + 4 tartufi azzurri, scritta SALSOMAGGIORE in viola scuro

> faraona chiara grigio/viola, con 8 tartufi chiari, bel fuoco anche doppio

> faraona grigio/marrone, 8 tartufi rossicci

> faraona rossiccia anche con coda divisa, scritta SALSOMAGGIORE rossa,

3 + 3 tartufi rossicci

> faraona di colore variabile anche nera con zone grigie

> con scritta "COCOTTA" e con scritta SALSOMAGGIORE e tartufi violacei

> con scritta "COCOTTE" e Ristorante al "Tartufo"

I piatti più recenti hanno poi diverse tonalità di colore nelle scritte, la faraona

è molto variabile e il fuoco è ridotto.

* Bocconcini di ricotta (1° con pergamena) feb. 70 - 1970

Il piatto di presentazione riporta il timbro 3D e ha il formaggio con crosta nera e

talvolta bianca, il fiasco è con paglia gialla.

La 2^ emissione ha invece il timbro 5F, e il formaggio può essere con crosta nera

o bianca.

* Bocconcini di ricotta (2° senza pergamena) mag. 77 - apr. 81

La prima emissione di questa versione con 3 formaggi ha la crosta piccola nera e

arancione negli altri, le 3 uova hanno il tuorlo arancione.

Segue poi la versione con 3 croste arancione.

Esiste una variante con la scritta sbagliata Bocconcini di risotto (timbro 11G).

* Galletto ripieno alla parmigiana apr. 81 - mag. 87

Nei piatti di presentazione i colori delle penne sono più vivaci e il petto è azzurro.

Poi i colori sono semplificati.

* Petto d'anatra alla Verdi mag. 87 - mag. 93

* Anara valesana mag. 77 - lug. 79

Il piatto di presentazione ha il timbro 10L, la bottiglia tutta

celeste piena, il cuoco con 4 bottoni e il camino è meglio

elaborato (mattoni da 6 a 8). La 2^ emissione ha ancora

la bottiglia piena celeste , ma i mattoni del forno scendono

a 5.

Poi la bottiglia è bianco/blu o talvolta blu piena e il cuoco

può essere anche senza bottoni.

Esiste una variante del '79 con la scritta RISTORANTE

EDGARDO.

* Corzetti della Valpolcevera giu. 92 - feb. 03

I piatti di 1ª fornitura hanno 8 corzetti e le casette sulle colline sono bianche.

Successivamente i piatti della ceramica CVM sono ancora come la presentazione,

a volte anche con 7 corzetti.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica, i colori sono più intensi e le 2

casette grigie.

* Vitella a oxelletto feb. 03 - dic. 13

SAN DANIELE DEL FRIULI (UD) - La Pergola

* Bocconcini di vitello in crosta di sesamo vestito di San Daniele

e salsa Montasio feb. 17 - nov. 21

Ravioli al San Daniele in salsa Montasio

dic.. 19 - in distribuzione

SAN FELICE DEL BENACO (BS) - Acquadolce Hotel Villa Luisa

* Tagliolini al ragù di coregone e olio del Garda

mag. 14 - dic. 19

Dal 2015 i piatti non riportano più il marchio del 50° anniversario del Buon Ricordo.

* Pappardelle al luccio in salsa gardesana dic.. 19 - nov. 23

Piatti speciali

* 3° raduno Arte e Motori 5 ott. 14

Distribuito in occasione del 3° raduno di auto d'epoca.

Timbro S 2014

* 4° raduno Arte e Motori 18 ott. 15

Distribuito in occasione del 4° raduno di auto d'epoca.

Timbro S 2015

SAN GILLIO (TO) - Rosa d'Oro

* Boconin a la bela Rosin (1° con 3 rose) mar. 71

Il piatto di presentazione ha il grembiule con 4 colori (verde/giallo/nero/rosso) e

la donna può avere i capelli verdi o rossi.

* Boconin a la bela Rosin (2° con 1 rosa) mar. 71 - mag. 83

La 1^ emissione della versione con una rosa ha i galletti evidenti e il grembiule

con 3 colori (verde/giallo/rosso). Esiste una versione con la donna voltata alla

sua sinistra.

Le emissioni successive sono molto variabili e semplificate.

* Coniglio alla Renzo e Lucia apr. 73 - nov. 79

Il piatto di presentazione riporta il timbro 7E e ha spesse strisce nere d'ombra sul

pavimento.

Nella 2^ emissione (con timbro 8E) le strisce nere sono quasi assenti e mancano

le scritte su entrambe le bottiglie o anche su una sola.

Poi i piatti più recenti sono molto variabili.

* Pollo alla Marengo mag. 83 - apr. 94

I piatti di presentazione riportano la scritta località con solo SAN GILLIO, nella

2^ emissione la scritta è SAN GILLIO (TORINO) e successivamente diventa

S. GILLIO (TORINO).

* Pappardelle di coniglio in umido nov. 91 - dic. 12

I piatti di presentazione hanno le scritte fascia in colore blu e stella a 5 punte,

ma si trova anche una versione con stella a 6 punte.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica, le scritte fascia sono nere e la

stella è sempre a 5 punte.

Dal 2004 i piatti riportano anche la sigla della nuova provincia Pesaro-Urbino (PU).

* Fagottino di fagiano ai porcini feb. 01 - feb. 14

Trancetti di salmerino di montagna, in panur di mandorle

tostate, arrostiti su guazzetto di porcini, patate e chiffonade di

porro fritto feb. 14 - in distribuzione

Dal 2015 i piatti non riportano più il marchio del 50° anniversario del Buon Ricordo.

* Gamberi alla Gambrinus (1° rosso) gen. 68 - feb. 68

Il gambero può avere 3/4/5/6 zampe.

Gamberi alla Gambrinus (2° monocolore)

feb. 68 - in distribuzione

Nella prima emissione, con timbro cam, l'insegna è un po' più piccola, il cerchio è

piccolo e il muro

ha 4/5 strati di mattoni che subito diminuiscono a 3/4.

Negli anni seguono diverse versioni:

> insegna grande, 3/4 strati di mattoni, timbro ancora cam

> fascia e cerchio colore nocciola rosato, timbro 2C

> marrone scuro, 2 asterischi sulla fascia, muro storto , timbro 3D

> fascia, cerchio e bordo colore testa di moro

> colore nerastro con bordo nero, timbro 8H

> muro a 3 strati, con R di marchio registrato (il tipo con R inizia nel 1973),

colori variabili

> colore nocciola chiaro, con R, timbro 10L

> colore grigio nero, con targa diversa staccata dal muro, anno '78

> senza i 2 asterischi, anni '81, '87 e '88

> dal '97 con le emissioni della nuova ceramica compare la scritta PARCO

> dal '98 la scritta diventa Parco minuscolo e poi scompare definitivamente

> dall'anno 2004 viene riportata la scritta "PREMIO AL PIATTO" in riconoscimento

della lunga permanenza nel Buon Ricordo iniziata nei primi mesi del 1968 e

ancora in distribuzione dopo ben 36 anni.

* Anera muta a l'ua rabosa (1° multicolore) maggio 77

I piatti di presentazione hanno timbro 10L e il grappolo d'uva ha 18/19 acini.

La seconda emissione ha il timbro annuale 77, il grappolo d'uva ha 17/18/19 acini

e nel complesso è simile alla presentazione.

* Anera muta a l'ua rabosa (2° monocolore) ago. 77 - nov. 79

Nella prima emissione ha un bel becco, gli acini sono 14/15 e il fondo è rossiccio.

Esiste una versione con fondo vinaccia, mentre i piatti più normali hanno grappolo

ridotto e disegno semplificato.

SANT'AGATA SUI DUE GOLFI (NA) - Lo Stuzzichino

* Pasta e patate con provolone del Monaco mar. 14 - dic. 20

Dal 2015 i piatti non riportano più il marchio del 50° anniversario del Buon Ricordo.

Ravioli al profumo di limone e vongole

dic. 20 - in distribuzione

SANTA MARGHERITA LIGURE (GE) - Argentina


					* Calamaro presuntuoso apr. 12 - set. 12

SANTA MARIA DI LEUCA (LE) - Terminal


					Frisella con le alici mar. 13 - in distribuzione

SAN VITTORE OLONA (MI) - La Fornace

* Ravioli di farro e fagiano con erba cipollina e tartufo nero

feb. 15 - dic. 18

Reale di manzo “cbt” laccato con spuma di patate al Montébore

dic. 18 - in distribuzione

SARMEOLA di RUBANO (PD) - Le Calandre

* Piccione di nido disossato con porcini e

polenta mag. 92 - feb. 99

I piatti di presentazione hanno la scritta (Pd) minuscola,

con LE CALANDRE oppure "LE CALANDRE" tra virgolette.

Dal '97 con le emissioni della nuova ceramica la scritta è

sempre (PD) maiuscolo e le scritte fascia sono di colore

nero intenso.

SAVIGNO (BO) - Amerigo dal 1934

* Ravioli di friggione con Parmigiano Reggiano 36 mesi di Bianca

Modenese feb. 18 - dic. 20

I piatti di prima fornitura hanno la scritta specialità con gli errori ...BUTTO... e

...REGIANO..., con bordo, cerchietto e scritte di colore viola.

Con la seconda emissione, sempre del 2018, la scritta specialità è corretta, senza

BUTTO e con REGGIANO, con bordo, cerchietto e scritte di colore rosa antico,

colori sbiaditi.

La terza emissione, ancora del 2018, vede finalmente i colori scelti dal ristoratore:

bordo, cerchietto e scritte sono di colore rosso porpora, vignetta con colori

marcati.

SCANDIANO (RE) - Osteria in Scandiano

* Puntine di maiale nostrano in confit con verza saltata e

confettura di arance dic. 15 - dic. 20

Faraona 4.0 all'aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia,
lamponi e cipolline borettane dic. 20 - in distribuzione

SELVAZZANO DENTRO (PD) - Relais Golf della Montecchia

SIENA - Casa Mia

* Cinta senese grigliata con la sua salsiccia

feb. 11 - set. 11

SIENA - Antica Trattoria Botteganova

* Tagliata di cinta grigliata dic. 11 - dic. 16

Questo piatto nasce in seguito al ritorno nel vecchio locale

di proprietà con conseguente cambio di denominazione del

ristorante Casa Mia.

SIENA - Il Mestolo

Capesante con pappa al pomodoro

dic. 20 - in distribuzione

SILVI ALTA (TE) - Vecchia Silvi

* Pasta alla pecorara mag. 77 - mag. 85

I piatti di presentazione hanno timbro 10L e la pasta è abbondante e la pecora è

meglio elaborata.

Poi la pasta diventa più irregolare e la pecora più piccola.

* Cosciotto d'agnello "de lu caciaro" mag. 85 - feb. 01

Nei piatti di presentazione la fascia è verde ramino, la scritta specialità può essere

unita o divisa nettamente in due parti.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica, la fascia è verde chiaro e le

scritte ABRUZZO sono con carattere sottile.

* Timballo di scrippelle mar. 01 - ago. 07

* Tagliatelle di nonna Finuccia ago. 07 - mar. 17

Raviolini cuor di mamma mar. 17 - in distribuzione

* Faraona arrosto con salsa peverada e polenta

feb. 65 - gen. 67

I piatti di presentazione riportano belle scritte giganti sulla

fascia con S di SOLIGHETTO e T di TREVISO più grandi,

con la scritta faraona arrosta.

Poi la S e la T diventano più piccole e vi è una minore

elaborazione.

Esistono alcune varianti:

> con 3 faraone azzurre, S e T grandi

> 1 faraona rossa e 2 azzurre

> S e T piccoli, con faraona arrosto

* Nodini di vitello alla lodigiana

apr. 66 - gen. 67

Nei piatti di presentazione nella scritta specialità c'è

l'errore Modini, può esserci o meno il cerchio blu.

Poi l'errore viene corretto e si passa a Nodini.

Esiste una versione con 2 cerchi blu, con scritta Nodini.

* Piatto del boscaiolo apr. 66 - nov. 79

Nei piatti di presentazione le scritte sulla fascia sono accurate e con fronzoli,

mancano i 2 bolli, la scritta specialità è con del minuscolo, e si vede un bel

fuocomultiplo.

Nella 2^ emissione sulla fascia ci sono i 2 bolli, la scritta specialità è con DEL

maiuscolo.

Si susseguono poi diverse varianti:

> con colline gialle, alberi elaborati a tocchi tondi

> scritte fascia normali, con alberi blu o neri

> con timbro 2C, alberi verdi con tronchi, fuochi fitti come presentazione

> alberi celeste, con 3 fuochi, timbro 5F/4E

> alberi blu scuro, con 3/4 fuochi

> senza 2 cerchi gialli, timbro 7G/11G

* Luccio in salsa nov. 71 - nov. 79

I piatti di presentazione hanno il timbro 3D, luccio blu rosa giallo, 4/5/6 gocce di

limone che cadono.

Seguono poi queste emissioni:

> luccio con rosa poco evidente, con 1 goccia + 4 bolli tondi, timbro 5F

> luccio blu verde giallo, 1 goccia + 3/5 bolli tondi

> luccio senza rametto in bocca, 5 bolli tondi

* Tagliatelle con puntel di anatra apr. 75 - nov. 81

Il piatto di presentazione ha tagliatelle più numerose e la scritta ALBERGO

RISTORANTE.

Seguono poi queste emissioni:

> con scritta RISTORANTE ALBERGO

> senza tagliatelle, con scritta ALBERGO RISTORANTE

> con fascia verde bordata di azzurro

> tagliatelle scarse e anatra semplificata

* Caplet dla sagra nov. 81 - nov. 88

Nel piatto di presentazione la scritta ALBERGO è a sinistra e RISTORANTE a destra.

Diverse sono le varianti nelle scritte:

> scritte fascia tutte maiuscole

> senza scritte ALBERGO e RISTORANTE

> con RISTORANTE / ALBERGO

* Storione alla griglia nov. 88 - feb.05

Nel piatto di presentazione il pesce ha tre file di segni verdi e il ventre è rosato.

Nei piatti normali il ventre del pesce può essere bianco/grigio/rosa/rosso.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica, il pesce è diverso con dorso liscio

ed arcuato e con pinna laterale.

* Risotto con pesce di fiume feb. 05 - dic. 10

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