Piatti Italiani - R - Piatti del Buon Ricordo.it

* Armonie del lago   apr. 76 - mag. 90
    Nei piatti di presentazione il sole ha 11 raggi triangolari e
    il piatto ha il bordo rosso.
    Poi il sole viene semplificato, con verdura sul piatto.
    Esiste una serie senza verdura (timbro 11G).

RECCO (GE) - Manuelina

* Trofie al pesto gen. 67 - apr. 75

La presentazione ha le scritte sulla fascia maiuscole e i rametti sono separati

dall'aglio.

Poi le scritte diventano minuscole e i rametti si fanno confusi e uniti all'aglio.

Le trofie sopra il mortaio sono numerose (fino a 20) nei piatti più vecchi, poi nel

tempo si riducono notevolmente.

* Capponadda apr. 75 - nov. 79

Il piatto di presentazione ha 7 bolli arancione (5/4 pomodori più 2/3 uova) e porta

il timbro 11G.

Successivamente sono note le seguenti emissioni:

> con 7 bolli rossi (1/2/3 uova) con timbro 11G (variante di presentazione)

> con 6 bolli rossi (tutti pomodori, senza uova)

> con 6 bolli violacei

* Lasagne al corallo nov. 79 - mag. 89

Nel piatto di presentazione il corallo è rosso con 7/8/9/10 rami anche appuntiti,

la pinna dorsale del pesce ha 4 archi e molti trattini orizzontali.

Poi il corallo ha 5/6 rami arrotondati e la pinna dorsale ha un minor numero di

trattini.

Nei piatti normali il corallo ha 4/5/6 rami bianco rossi arrotondati, la pinna ha pochi

trattini.

* Cappon magro mag. 89 - feb. 03

I piatti di prima emissione e quelli della ceramica CVM riportano 2 conchiglie e 2

lattughe.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica ci sono 2 conchiglie e 3 lattughe,

le aragoste hanno il dorso liscio e la coda stretta.

* Corzetti dei Fieschi alle quattro stagioni feb. 03 - feb. 13

* Cima ripiena alla genovese feb. 13 - nov. 21

Morone al sale, salsa ai limoni nostrani, sfoglie di patate e
caviale dic. 21 - in distribuzione

* Rollatini alla calabrese gen. 68 - nov. 78

I piatti di presentazione, con timbro CAM, hanno un arco molto elaborato con

11/17 scomparti con all'interno triangolini scuri. Segue poi un'emissione senza

triangolini ma ancora ben elaborata e quindi un'altra, sempre con timbro CAM,

più semplificata.

Successivamente si trovano meno scomparti dell'arco (da 5 a 12) e i fuochi sono

a 3 punte.

* A cutra ru bizzulu nov. 78 - feb. 94

Nel piatto di presentazione le cassette sono accostate su scalino grigio unico.

Le emissioni successive sono molto variabili con cassette più o meno accostate,

con pomodori ordinati o confusi e anche con scritte più o meno grandi.

* Pavone alla Mantegna apr. 64 - nov. 81

E' un piatto molto variabile per il numero delle penne, nei piatti presentati alla

serata di fondazione le penne sono 46/48 e ci sono 4 pennacchi.

Poi le penne scendono di numero mantenendo una buona esecuzione con 40/45

penne, 31/39 con 3/4 giri di penne e anche con 22/30 con 2/3 giri di penne.

Poi si scende a 15/21 penne per 2 giri, ma ancora con i timbri CAM, mentre nei

piatti più recenti (con timbri CAS e annuali) il numero delle penne diminuisce

ancora fino a un minimo di 11.

* Zuppa alla potentina nov. 93 - dic. 98

Nei piatti di 1ª fornitura le foglie verdi sono frastagliate e la nuvola sullo sfondo

è grande ed estesa.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica, la nuvola sullo sfondo è piccola

e ridotta.

vedi anche Potenza - Rifreddo »

* Fettuccine con tacchino (1° bordo blu) giu. 69 - 1972

I piatti di presentazione, con timbro 3D, hanno la scritta RISTORANTE HOTEL e

il tacchino solitamente ben elaborato con 2 piccole penne triangolari in basso.

Segue poi una versione con tacchino abbastanza ben disegnato (timbri 3D/5F/8E)

con bordi laterali della zuppiera non contornati.

Esiste inoltre una versione con la scritta HOTEL RISTORANTE (timbro 5F).

Ci sono anche piatti con bordi laterali della zuppiera contornati.

* Fettuccine con tacchino (2° bordo verde) 1972 - nov. 82

I piatti di prima emissione riportano il timbro 4E e le ali sono giallo/verdi puntinate.

Una 2° emissione si distingue per le ali verdi ancora ben elaborate, il piatto

azzurro e la scritta specialità è a volte su 3 righe.

Poi nei piatti successivi le ali verdi sono semplificate e il piatto è blu.

* Trota con millefoglie di zucchine e salsa ai pistilli di zafferano

di Navelli feb. 01 - set. 06

I piatti di presentazione possono essere con scritta RIVODUTRI (RI) oppure

senza (RI).

Esiste qualche esemplare con i colori dell'occhio invertiti.

* Cannoli di ricotta all’anice stellato con verdurine e coulis di

boraggine set. 06 - feb.12

* Consommé di tinca, passaggio speziato, capelli d'angelo

feb. 12 - dic. 12

ROCCELLA IONICA (RC) - La Cascina 1899

Spaghetti alla Corta d'Assise alla vecchia

maniera di Gaetano

dic. 22 - in distribuzione

ROCCHETTA A VOLTURNO (IS) - Locanda Belvedere

Ravioloni scapolesi De.Co. con sugo di capra

dic. 19 - in distribuzione

ROMA - 31 Al Vicario

* Maialino da latte arrosto, sale profumato alle

erbe, spicchi di patate al forno e cicoria

ripassata dic. 08 - ago. 12

ROMA - Agata e Romeo

* Pasta e broccoli con brodo di arzilla mag. 94 - dic. 98

I piatti di prima fornitura e quelli della ceramica CVM hanno l'arzilla normale e

scritta specialità ....CON IL BRODO....

Nel 1997 nella prima emissione della nuova ceramica l'arzilla sembra umanizzata

(con bocca) e la scritta specialità è ....CON BRODO.... (senza IL).

Infine nel 1998 la scritta torna ....CON IL BRODO.... e l'arzilla è sempre umanizzata.

ROMA - Armare


					Calamaro ripieno gen. 24 - in distribuzione

ROMA - Il Cantagallo

* Abbacchio all'arrabbiata feb. 65 - gen. 67

I piatti di presentazione possono avere 6 stelle con petalo lungo e un gran fuoco

alto oppure 5 stelle con fuoco più basso, fascia azzurro chiaro.

Poi si trovano 5 stelle con petali tondi meno elaborati, fuoco basso e fascia

azzurro scuro.

ROMA - Checchino dal 1887

* Coda alla vaccinara apr. 82 - mag. 94

Nei piatti di presentazione il bordo può essere arancione oppure rosso.

* Abbacchio alla cacciatora mag. 94 - mar. 03

I piatti di prima fornitura hanno i pesci azzurri e l'agnello ha le zampe nere.

Dal 1997 con le emissioni della nuova ceramica, i pesci sono più chiari e le zampe

bianche e nere.

* Involtini di carne alla romana mar. 03 - feb. 17

Bue garofolato feb. 17 - in distribuzione

I piatti di prima fornitura e del primo anno riportano le scritte in rosso 130 ANNI DI

STORIA 35 ANNI DI BUON RICORDO.

Da fine maggio 2018 i piatti sono senza le scritte in rosso degli anniversari.

ROMA - Chinappi

* Calamaro di "lampara" spadellato al profumo

di rosmarino con verdurine di stagione

dic. 07 - dic. 09

ROMA - Dante - Taberna dè Gracchi

* Bavette ai Gracchi mar. 96 - mar. 06

Il piatto di presentazione riporta la scritta "DANTE - TABERNA DE' GRACCHI" con

virgolette e con cerchio verde. (foto 1)

Nel 1997 la prima emissione della nuova ceramica ha solo la scritta TABERNA Dé

GRACCHI senza DANTE e senza cerchio verde (foto 2), dalla successiva emissione

del 1997 si torna alla scritta completa e con il cerchio verde (foto 3).

* Tagliolini all’Angelica mar. 06 - feb. 16

* Amatriciana fresca gen. 16 - dic. 20

ROMA - Mater Terrae

Rinascimento Italiano

dic. 22 - in distribuzione

ROMA - Romanè

Pollo alla cacciatora

dic. 21 - in distribuzione

ROMA - Il Sanpietrino

* Pennerelli e ceci

gen. 03 - nov. 06

ROMA - Santa Pupa

Ravioli d’arzilla alla Vittoria

dic. 21 - in distribuzione

ROMA - Da Severino

* Abbacchio romano giu. 69 - nov. 84

I piatti di presentazione hanno timbro 3D e l'omino è ben elaborato con colletto

e scarpe marroni.

Esistono poi le seguenti emissioni:

> omino con scarpe bianche (variante emissione 3D)

> omino con vestito bianco e fondo color oliva (timbro 10L)

> omino con colletto bianco, vestito nero e viso bianco (timbri 7E/'78)

> omino semplificato, abbacchi con pochi puntini o trattini

* Saltimbocca alla romana nov. 84 - mar. 97

Il piatto di presentazione è ventennale con la base del Colosseo viola.

Esiste una variante con bordo e cerchietto celeste chiaro anziché verde (anno '94).

* Cotechino in maschera apr. 66 - apr. 73

Il piatto di presentazione, con timbro CAM, ha il salame intero, il bastone marrone

o verde o bianco.

Da segnalare poi le seguenti versioni:

> salame ovale quasi intero con piccola macchia ocra, forcone rosso

> cerchietti e scritte azzurri, salame tagliato bianco, diavolo e forcone bianchi

> salame tagliato a bande marroni, diavolo bianco o rosa chiaro

> salame tagliato marrone, con diavolo bianco o rosa chiaro

> salame tagliato marrone, diavolo rosa oppure rosso

* I rovinassi (1° con ometto) nov. 74 - dic. 74

Esistono due varianti entrambe con timbro 11G, la prima con piattino evidente in

mano all'ometto, la seconda con piattino poco evidente o assente.

* I rovinassi (2° senza ometto) dic. 74 - nov. 79

La prima emissione riporta la scritta La Bulesca (senza Ristorante) poi compare

la scritta completa Ristorante La Bulesca.

Sono note anche le seguenti varianti:

> scritte fascia viola (anziché nere)

> con fronde e verdure viola (anziché nere)

* La pavana apr. 78 - mag. 91

Nella presentazione il gallo ha la coda con molte punte (da 6 a 9).

* Magrone d'anatra e marasche mag. 91 - giu. 95

I piatti di 1ª fornitura e quelli normali hanno il bordo verde, ma esiste una versione

del '93 con bordo blu e fascia rosa.

* La primamela in giardino set. 07 - apr. 13

* Magrone d'anatra e marasche giu. 95 - mar. 97

Nei piatti di 1ª fornitura e nei normali ceramica CVM nella scritta specialità

...d'ANATRA... è con la d' minuscola.

Nel 1997 per errore viene emessa una serie con la nuova ceramica, riportando la

scritta ristorante da ZUAN DE LA BULESCA a RISTORANTE "LA BULESCA", con

fascia più chiara e con ...D'ANATRA... (D' maiuscolo).

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