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Guida del Buon Ricordo 2024 |
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La Guida dei Ristoranti
del Buon Ricordo 2024 prosegue
la linea del precedente anno con una veste editoriale di forte attrattiva, un vero piccolo libro (in formato cm. 16,5 x 16,3 - pagine 128) dove ogni ristorante ha una pagina dedicata, con foto ben impaginate, descrizione del locale e bella immagine del piatto del Buon Ricordo. I ristoranti sono elencati per regione e in ordine alfabetico per località. Con tutte le new entry di quest'anno è disponibile
presso
i ristoranti associati. |
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La buona cucina italiana |
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La cucina del territorio,
grande ricchezza della tavola italiana, è la protagonista di una nuova
Guida edita dal Touring Club Italiano. Nel dicembre 2017 viene pubblicato il libro La buona cucina italiana - I ristoranti del territorio (cm. 13 x 22,5 - pagine 192), dove sono presentati tutti i ristoranti del Buon Ricordo. Ad ogni ristorante italiano sono dedicate due pagine con belle foto delle location e, in alcuni casi, delle specialità. E' sempre presente la foto del piatto del Buon Ricordo. Interessanti sono i riquadri con notizie su ricette, specialità e vini del territorio. |
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Una pagina con le immagini e descrizioni delle guide annuali dell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo e di alcuni libri dedicati ai ristoranti del Buon Ricordo.
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Notizie dai ristoranti |
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:: Breve storia di due nuovi ristoranti che sono la conferma di vecchie conoscenze. |
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Il Ristorante Camino di Livigno (SO) aveva terminato la propria attività a fine maggio 2020 per la scadenza della gestione da parte di chef Luca Galli. Luca che però aveva già portato la propria cucina al Ristorante La Posa sempre in Livigno, dove è proseguita fino al termine della stagione estiva la distribuzione del piatto del Camino. Dal dicembre 2020 è stato presentato il nuovo piatto del Buon Ricordo con la specialità Risotto agli aghi di pino mugo con ragù di lepre e la denominazione del Ristorante La Posa. |
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Praticamente identica la storia del Ristorante Del Porto di Menaggio (CO) dove si vede terminare la gestione di chef Roby Longa e della socia Sara Bovo con il finire della stagione estiva 2020. Gli stessi proprietari avevano comunque già avviato la gestione dell'Osteria Cà de Matt a Gravedona (CO) sempre sulle sponde del Lago di Como. Qui, dal dicembre 2020, è stata riproposta la stessa specialità che era presente a Menaggio, i Tagliolini semi-integrali fatti a mano con Bitto e Pesteda di Grosio. Il piatto del Buon Ricordo è però sensibilmente differente nella parte inferiore della vignetta oltre che, ovviamente, nelle scritte. dicembre 2020 |
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