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Archivio News
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Notizie dai ristoranti |
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Il ristorante
La Bulesca di Rubano (PD) da
Il piatto del
Buon Ricordo scelto è un antipasto
felicemente i sapori della mela verde,
del Il ristorante La Bulesca aveva già fatto parte del Buon Ricordo dal novembre 1974 al dicembre 1996. settembre 2007 |
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:: Da settembre 2007 fino a febbraio 2008 è stato distribuito il piatto del ristorante Osteria n°1 di Firenze con il cambio di denominazione in L'Osteria di Giovanni, ma con la medesima specialità dei Tortelli d'aragosta. Dal marzo 2008 è avvenuto un effettivo cambio di piatto con la nuova specialità Piccione del Valdarno arrosto ripieno di salsiccia al finocchio e cavolo nero. marzo 2008 |
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:: Il ristorante di Ariano nel Polesine è uscito dall'Unione Da settembre 2008 il ristorante Due Leoni di Ariano nel Polesine (RO) è uscito dall'Unione Ristoranti del Buon Ricordo dopo aver cambiato gestione. settembre 2008 |
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:: Palazzo Seneca a Norcia Da inizio giugno un nuovo ristorante è entrato nell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo. Si tratta del Palazzo Seneca a Norcia (PG) luogo di grande fascino, voluto e realizzato dalla famiglia Bianconi (della stessa famiglia è il ristorante Granaro del Monte sempre a Norcia e già nel Buon Ricordo). Il piatto del Buon Ricordo è Vellutata di roveja di Castelluccio con gnocchetti di ricotta. giugno 2009 |
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:: Palazzo Seneca a Norcia Da febbraio 2010 è cambiata la scritta del piatto di Norcia entrato solo dal giugno 2009 nella catena del Buon Ricordo. Più che un vero e proprio nuovo ristorante, il PALAZZO SENECA ha cambiato il nome in ristorante VESPASIA che è una delle due location presenti nel Palazzo al medesimo indirizzo. La specialità e il piatto del Buon Ricordo rimane la Vellutata di roveja di Castelluccio con gnocchetti di ricotta. febbraio 2010 |
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:: Le Robinie a Montescano Enrico Bartolini, giovane cuoco toscano, 1 stella Michelin, ha lasciato Le Robinie di Montescano (Pv) per avviare dal 3 giugno il
ristorante
Devero “Enrico Bartolini”. guadagnandosi la “stella Michelin”, 16,5/20 dall’Espresso e 84/100 sul Gambero Rosso, solo per citare le Guide più diffuse, Enrico Bartolini si trasferisce a Cavenago di Brianza e prende la gestione della ristorazione nel prestigioso complesso del Devero Hotel. Il piatto del Buon Ricordo Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola non viene distribuito nel nuovo locale e non sarà distribuito nemmeno nel 2011, pertanto si può considerare la sua permanenza nel Buon Ricordo limitata ai primi cinque mesi del 2010. novembre 2010 |
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:: Ristorante Casa Mia - Siena Il titolare del ristorante "Casa Mia Enoteca" di Siena per motivi logistici e organizzativi ha deciso di ritornare nel vecchio locale di proprietà. Pertanto il ristorante "Casa Mia" ha cambiato gestione e non distribuisce più il piatto del Buon Ricordo. Il nuovo ristorante che si chiama "Antica Trattoria Botteganova Enoteca" è in fase di ristrutturazione e dovrebbe aprire prossimamente. In conseguenza di ciò il piatto del ristorante verrà modificato con l'indicazione del nuovo locale. settembre 2011 |
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:: Ristorante Torino - Alessandria Il 30 ottobre 2011 ha cessato l'attività il ristorante Torino di Alessandria e quindi ha termine da tale data la sua presenza nel Buon Ricordo. Entrato nel Buon Ricordo nel gennaio 2008 con il piatto Coniglio in peperonata il locale di Michele Tamburrino e Andrea Gallinaro si era distinto per la cucina biologica improntata su piatti del territorio con qualche divagazione marinara. novembre 2011 |
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:: Motto del Gallo - Taverne (Lugano) Il ristorante "Motto del Gallo" a Taverne in Svizzera non ha mai distribuito direttamente il piatto del Buon Ricordo Bignè al cioccolato fondente con salsa mou e cialda alle mandorle previsto per il 2011. Il piatto è stato comunque emesso e distribuito ufficialmente attraverso altri ristoranti aderenti all'Unione. ottobre 2011 |
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:: L' Hotel Laurin di Salò ha lasciato la catena dei Romantik Hotel e di conseguenza dall'inizio di agosto 2012 il ristorante ha cambiato la scritta sui piatti del Buon Ricordo che vengono omaggiati a chi gusta la specialità. La denominazione riportata sui piatti è Ristorante del Laurin, ma la specialità Frittelle di cavedano con verdure agrodolci e foglie croccanti di polenta di Storo rimane invariata. settembre 2012 |
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:: Dopo 40 anni di attività, i gestori del ristorante La Bulesca di Rubano (PD) hanno dovuto arrendersi: dal 7 aprile, lo storico
locale ha chiuso i battenti. Chimetto alla bacheca Facebook del ristorante, con un messaggio in cui Piodaniele Chimetto, la moglie Monica e la decina di familiari impegnati nell’attività esprimono la volontà che si tratti di un arrivederci e non di un addio. Termina pertanto anche la distribuzione del piatto del Buon Ricordo abbinato alla specialità La primamela in giardino che era stata proposta a partire dal settembre 2007. aprile 2013 |
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:: Dalla fine di ottobre Diego Boscarato e famiglia hanno ceduto la storica Trattoria Dall'Amelia di Mestre (VE) e pertanto questo locale esce dal sodalizio del Buon Ricordo. Il ristorante faceva parte del Buon Ricordo dal gennaio 1967 e nel tempo aveva proposto ben cinque piatti per descrivere
altrettante specialità. specialità Baccalà alla cappuccina che era stata proposta a partire dal marzo 2007. novembre 2013 |
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:: Il ristorante L'Uliveto di Villa Kinzica ha chiuso i battenti dalla fine di ottobre e di conseguenza non fa più parte del Buon
Ricordo. Ricordo Antipasto misto di pesci del lago che era stato proposto a partire dal febbraio 2011. Lo chef Stefano Perini è sicuramente pronto per una nuova avventura...nel Buon Ricordo. novembre 2013 |
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:: Stefano Masanti a fine febbraio 2014 ha chiuso l'avventura del Masanti's Restaurant di Colico (LC) e di conseguenza questo locale
non fa più parte del Buon Ricordo. verdure del lago di Como era stato proposto a partire dal febbraio 2013 e pertanto la sua distribuzione è stata limitata ad un solo anno. marzo 2014 |
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:: I due ristoranti liguri Trattoria Patan di Genova Nervi e l'Antica Osteria del Baj di Genova Quarto nel mese di maggio 2016 hanno chiuso definitivamente per cessazione dell'attività e di conseguenza escono dal Buon Ricordo.
La specialità della Trattoria Patan, Ciupin - Zuppa di pesce alla genovese è stato distribuito a partire dal gennaio 2010, mentre la specialità dell'Antica Osteria del Baj, Totani ripieni di gamberi con polentina di fave è stato distribuito a partire dal febbraio 2004. ottobre 2016 |
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:: Da inizio luglio 2017 risulta definitivamente chiuso lo storico ristorante Fiaschetteria Toscana di Venezia. Albino e Mariuccia Busatto, insieme al figlio Stefano che li affiancava da qualche anno, hanno gettato la spugna. Il locale è stato venduto e diventerà un fast
food. Serenissima era stato proposto a partire dal gennaio 1996. luglio 2017 |
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:: Dal sito dell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo si è venuti a conoscenza che da inizio settembre due ristoranti della Lombardia non fanno più parte del sodalizio.
Si tratta della Taverna del Colleoni e dell'Angelo di Bergamo e del Ristorante del Laurin di Salò (BS).
Il ristorante bergamasco era nel Buon Ricordo dal 1995 e la sua ultima specialità Guancetta di vitellino al profumo di cacao con polentina morbida al Taleggio era in distribuzione dal novembre 2008. Il ristorante di Salò era l'ultimo dei Ristoranti Fondatori dell'Unione ancora presenti, la sua ultima specialità Frittelle di cavedano con verdure agrodolci e foglie croccanti di polenta Storo era in distribuzione dal marzo 2008, inizialmente con la scritta ristorante Romantik Hotel Laurin e in seguito, dall'agosto 2012, con la scritta Ristorante del Laurin. settembre 2018 |
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:: Da inizio settembre 2018 il ristorante Buca di S. Francesco di Arezzo non fa più parte del Buon Ricordo. A luglio il noto titolare Mario de Filippis purtroppo era venuto a mancare e così si è interrotto anche il legame con il Buon Ricordo che durava dal lontano 1974. L'ultima specialità del Buon Ricordo Salsicce alla cacciatora con medaglione di verdure e cibreo era in distribuzione dall'agosto 2007. settembre 2018 |
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:: Da fine settembre 2018 il ristorante Mistral di Hong Kong non fa più parte del Buon Ricordo. La specialità del Buon Ricordo Spaghetti all’aragosta e carciofi era in distribuzione dal gennaio 2015. ottobre 2018 |
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:: Sul sito dell'Unione
Ristoranti del Buon Ricordo
Ci spiace
comunicare che, purtroppo, per
Ringraziamo la Famiglia Bolognesi tutta e
La
famiglia Bolognesi ha fatto la storia della
La
Trattoria Bolognesi "Da Melania" era luglio 2019 |
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Viaggio attraverso Le Ricette del Buon Ricordo - 2010 |
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Con il titolo Viaggio
attraverso le ricette del Buon Ricordo questo maneggevole volumetto, cm. 10,5 x 14,5 - pagine 264, raccoglie tutte le 129 ricette adottate da ciascun ristorante come specialità abbinata al piatto. Non solo vi si illustra come preparare le pietanze, ma anche la loro storia. Per ciascun ristorante è stata poi personalizzata una sopracopertina, con all'interno una sommaria descrizione del locale. |
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Crociera del Buon Ricordo 2010 |
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Questi sono i piatti distribuiti in occasione della 2a Crociera del Buon Ricordo che è stata organizzata dal 4 all'11 luglio 2010 sulla nave MSC Poesia. Si tratta dei piatti dei ristoranti cha hanno presentato le loro specialità durante la crociera e di un piatto speciale omaggiato a chi ha consumato almeno cinque tra le sei specialità.
Tutti i piatti riportano sul
fronte i loghi della MSC Crociere e dell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo,
mentre sul retro è |
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CORMÒNS_Al Giardinetto |
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Crociera del Buon Ricordo 2012 |
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Questi sono i piatti distribuiti in occasione della 3a Crociera del Buon Ricordo che è stata organizzata dal 18 al 26 aprile 2012 sulla nave MSC Poesia. Si tratta dei piatti dei ristoranti cha hanno presentato le loro specialità durante la crociera e di un piatto speciale commemorativo della crociera stessa.
Tutti i piatti riportano sul
fronte i loghi della MSC Crociere e dell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo,
mentre sul retro è |
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APRILIA_Il
Focarile |
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"A Tavola" |
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Sulla rivista "A Tavola", mensile della cucina italiana, prosegue con il numero di ottobre 2006 e successivi, un viaggio attraverso le buone tavole che fanno parte dell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo. Già nel numero di agosto era stato pubblicato un articolo di 3 pagine, "il Buon Ricordo della tradizione" dedicato alla storia del Buon Ricordo. Ogni mese sarà presentato un ristorante della catena con la descrizione del locale, un breve ritratto storico, i piatti tipici del menù e tutte le ultime novità.
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"Vie del gusto" |
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Sul numero di giugno 2007 della rivista "Vie
del gusto"
troviamo Ovviamente viene evidenziata anche la storica importanza del collezionismo con particolare attenzione per l'Associazione Collezionisti Piatti del Buon Ricordo.
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Il Vino della Pace |
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Le etichette del Vino della
Pace dal 1985 sono dipinte dai protagonisti dell’arte contemporanea. Questo straordinario patrimonio iconografico è raccolto in un magnifico libro: IL VINO DELLA PACE - Edizioni Cantina Produttori Cormòns - 2008, realizzato da Luciano Caprile, Alessandro Molinari Pradelli e Paolo Menon. Il volume è di grande dimensioni e di forte impatto comunicativo ed è composto da 320 pagine tutte a colori. Ma non è tutto: il libro ha un intero capitolo di ben 65 pagine dedicate ai Ristoranti del Buon Ricordo con due pagine introduttive dedicate alla presentazione del Buon Ricordo, la sua nascita, i suoi obbiettivi e la sua evoluzione, a firma di uno dei tre autori del libro, Alessandro Molinari Pradelli, autore di varie pubblicazioni di enogastronomia; nelle pagine successive sono presenti tutti i Ristoranti del Buon Ricordo 2009, due per pagina, con delle bellissime immagini dei piatti che descrivono la specialità. Insomma il meglio della viticoltura e della gastronomia italiana unito in un grande progetto editoriale a sancire la prosecuzione di un grande disegno di sinergia tra arte e prodotti della terra. |
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