Singapore |
SINGAPORE - Bologna |
Svizzera |
LOCARNO - BRIONE - Il Landò dell’Hotel della Valle |
* Lepre alla campagnola nov. 75 - nov. 79 Nei piatti di presentazione (timbro 9 o 9G) i pantaloni della lepre sono grigi e la scritta LANDO è senza accento. Successivamente i pantaloni sono neri e la scritta LANDO' è con l'accento. Esistono un paio di varianti: > con scritta fascia ALBERGO RISTORANTE-DELLA VALLE IL LANDO (timbro 9) > con scritta -LOCARNO-BRIONE- con 3 trattini (timbro 11G)
* Ossobuco alla boscaiola nov. 77 - dic. 05 Nei piatti di presentazione i tronchi sono più elaborati con 5/6 radici, i cespugli sono lunghi e la scritta specialità può essere su 2 o 3 righe. Seguono poi alcune varianti: > tronchi meno elaborati anche a 3/4 radici > fascia gialla, con scritta invertita LOCARNO BRIONE (anno '86) Il numero dei funghi è sempre molto variabile. Dal 1998 con le emissioni della nuova ceramica, i tronchi sono senza radici, i funghi sono 7 su fila unica e il fuoco è diverso. |
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LUGANO - Tivoli al Lago |
* Le cicche del nonno (1° con coppola) feb. 70 - 1970 Nei piatti di presentazione, con timbro 3D, la coppola può essere rigata o non rigata. Nella successiva emissione, con timbro 5F, la coppola è solo rigata.
* Le cicche del nonno (2° con tirolese) 1970 - nov. 75 Nella prima emissione (timbri 4E/5F) la fascia è gialla e sono presenti 5 bolli monocolori verdi. Esiste anche una variante di prima emissione (timbro 5F) con 2 puntini neri sulla fascia gialla e con 4 bolli verdi ed un'altra (sempre timbro 5F) con fascia verde e 5 bolli verdi. Seguono poi diverse varianti: > fascia gialla, senza bolli (timbri 5F/6E) > con scritta invertita PARADISO-LUGANO (timbro 11G) > con 6 bolli verdi (timbro 7E) > con 4 bolli bicolori, cravatta bianca (timbri 7H/4H/4F) |
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TAVERNE (LUGANO) - Motto del Gallo |
* Risotto con rosmarino e quaglia in camicia di rosa mar. 03 - dic. 04
* Bignè al cioccolato fondente con salsa mou e cialda alle mandorle ott./nov. 2011 Questo piatto non è mai stato distribuito direttamente dal ristorante, che pur comparendo nella Guida 2011 dell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo, non ne ha mai fatto concretamente parte. E' stato invece distribuito attraverso alcuni ristoranti aderenti all'Unione con convivi tenutisi nei mesi di ottobre e novembre 2011. |
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Ungheria |
BUDAPEST - Pomo d'Oro |
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Fegato d'oca
gratinato alla mozzarella di bufala |
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Stati Uniti |
KEY BISKAYNE - FLORIDA - Stefano's |
* Filetto di mahi - mahi alla livornese giu. 95 - giu. 96 I piatti di presentazione hanno il bordo blu. Esiste una variante con bordo nero. I piatti normali possono avere il bordo blu o di colore confuso tra il blu e il nero. |
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NEW YORK - Terre |
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Pappardelle con ragù
di cinghiale selvatico |
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